Shoyu
Shoyu é um molho de soja líquido fermentado a partir de grãos de soja, trigo, água e sal. É um ingrediente muito comum na culinária japonesa e é usado para dar sabor a pratos como sushi, sashimi, tempura e yakitori. O shoyu tem um sabor salgado e um aroma intenso e é um dos principais condimentos da culinária japonesa. Existem diferentes tipos de shoyu, como o shoyu claro, escuro, denso e sem glúten, cada um com suas próprias características de sabor e uso culinário. Além de ser usado como um condimento para dar sabor aos pratos, o shoyu também é considerado um ingrediente saudável, rico em proteínas e aminoácidos essenciais.